แตงกวาเป็นพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในตระกูลบวบ มันเป็นเถาเลื้อยที่หมีผลไม้ ที่ใช้เป็นผัก แตงกวามีสามสายพันธุ์หลัก: หั่นดองและไม่มีเมล็ด ภายในสายพันธุ์เหล่านี้หลายสายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น ในอเมริกาเหนือคำว่า "แตงกวาป่า" หมายถึงพืชในสกุล Echinocystis และ Marah แต่สิ่งเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด แตงกวามีพื้นเพมาจากเอเชียใต้ แต่ตอนนี้เติบโตในทวีปส่วนใหญ่ แตงกวาหลายชนิดมีการซื้อขายกันในตลาดโลก

แตงกวานั้นเป็นเถาเลื้อยที่หยั่งรากในพื้นดินและเติบโตเป็นระแนงหรือโครงค้ำยันอื่น ๆ พันรอบตัวรองรับด้วยเส้นเอ็นบาง ๆ ที่หมุนวน [1] พืชยังสามารถหยั่งรากในดินที่ไม่ผ่านการบำบัดและจะแผ่กิ่งก้านสาขาไปตามพื้นดินหากไม่มีการรองรับ เถามีใบขนาดใหญ่ที่มีลักษณะเป็นทรงพุ่มเหนือผลไม้ ผลของแตงกวาทั่วไปมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอก แต่มีปลายเรียวยาวและอาจมีขนาดใหญ่เท่ากับ 62 เซนติเมตร (24 นิ้ว) ยาวและยาว 10 เซนติเมตร (3.9 นิ้ว) ในเส้นผ่าศูนย์กลาง [2] การพูดในเชิงพฤกษศาสตร์แตงกวาจัดอยู่ในประเภทเปปโปซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่มีเปลือกนอกแข็งและไม่มีส่วนภายใน อย่างไรก็ตามเช่นมะเขือเทศและสควอชมักจะรับรู้จัดทำและกินเป็นผัก [3] ผลไม้แตงกวาประกอบด้วยน้ำ 95% (ดูตารางโภชนาการ)

สนับสนุนโดย pussy888thai

แตงกวาบางสายพันธุ์คือ parthenocarpic บุปผาสร้างผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดโดยไม่ต้องผสมเกสร การผสมเกสรสำหรับพันธุ์เหล่านี้จะทำให้คุณภาพลดลง ในสหรัฐอเมริกาเหล่านี้มักจะปลูกในโรงเรือนที่ไม่รวมผึ้ง ในยุโรปมีการปลูกนอกอาคารในบางภูมิภาคและผึ้งถูกแยกออกจากพื้นที่เหล่านี้